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Mesófilo III vegano
Este fermento se usa para la fermentación de los substratos vegetales como anacardos, almendras, etc y tiene como objetivo principal acidificar y guiar la fermentación sin aportar sabores ajenos al substrato vegetal.
Para Quesos Veganos (de almendras, anacardos, etc)
Fermentos Acidificación
Este fermento se usa para la fermentación de los substratos vegetales como anacardos, almendras, etc y tiene como objetivo principal acidificar y guiar la fermentación sin aportar sabores ajenos al substrato vegetal.
Ingredientes: Mezcla de Lc. lactis y Lc. cremoris producidos en medios sintéticos ( no lácteos ).
Contenido sobre: 3 grs.
Dosificación recomendada: 1 gr. por cada Kg. de substrato vegetal.
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